Badanie towarów spożywczych
W magazynie
Liczba stron
414
Język wydania
polski
Wydawnictwo
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
2019
Opis
Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
| Autor | Kubiński Wiktor, Niekurzak Mariusz, Kubińska-Jabcoń Ewa |
|---|---|
| Wydawnictwo | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| Rok wydania | 2019 |
| Język wydania | polski |
| Oprawa | Miękka |
| Liczba stron | 414 |
| Numer ISBN | 9788301200473 |
| Kod paskowy (EAN) | 9788301200473 |
| Wydanie | 1 |
Opinie klientów
Zobacz również
Sterowanie napędów elektrycznych
109,00 zł
Special Price
83,15 zł
Najniższa cena z 30 dni:
109,00 zł
Słownictwo hiszpańskie w ćwiczeniach
79,00 zł
Special Price
60,26 zł
Najniższa cena z 30 dni:
79,00 zł
Metody formalne w inżynierii oprogramowania systemów czasu rzeczywistego
89,00 zł
Special Price
67,57 zł
Najniższa cena z 30 dni:
89,00 zł
Finanse międzynarodowe Zbiór zadań
49,00 zł
Special Price
38,28 zł
Najniższa cena z 30 dni:
49,00 zł
Historie florenckie Od czasów najdawniejszych do śmierci Wawrzyńca Wspaniałego
59,00 zł
Special Price
37,24 zł
Najniższa cena z 30 dni:
59,00 zł
Nasze bestsellery
Chłopki Opowieść o naszych babkach
64,90 zł
Special Price
36,28 zł
Najniższa cena z 30 dni:
37,70 zł
