Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu
W magazynie
Liczba stron
468
Język wydania
polski
Wydawnictwo
PZWL
Rok wydania
2022
Opis
Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Jeden z rozdziałów poświęcono różnym rodzajom diet, stosowanym współcześnie, oraz alternatywnym sposobom żywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentów wydziałów farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, które w swych programach nauczania uwzględniają naukę o żywności i żywieniu, np. dietetycy, pielęgniarki, studenci uczelni rolniczych.
| Autor | Gertig Henryk, Przysławski Juliusz |
|---|---|
| Wydawnictwo | PZWL |
| Rok wydania | 2022 |
| Język wydania | polski |
| Oprawa | Miękka |
| Liczba stron | 468 |
| Numer ISBN | 9788320036039 |
| Kod paskowy (EAN) | 9788320036039 |
| Wydanie | 1 |
Opinie klientów
Zobacz również
Atlas zabiegów stawowych w osteopatii kończyn
129,00 zł
Special Price
101,77 zł
Najniższa cena z 30 dni:
129,00 zł
Epidemiologia Od teorii do praktyki
189,00 zł
Special Price
149,11 zł
Najniższa cena z 30 dni:
189,00 zł
Techniki laboratoryjne w biologii molekularnej
103,30 zł
Special Price
90,44 zł
Najniższa cena z 30 dni:
103,30 zł
Nasze bestsellery
ahat ilī. Siostra bogów komentarze
95,00 zł
Special Price
64,40 zł
Najniższa cena z 30 dni:
95,00 zł
